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• 品號：2459856



• 嚴選野生特大烏魚子
• 採用傳統日曬法製作
• 水份多寡影響烏魚子口感
• 野生烏魚卵無腥味卵形大顆
• 夾上蒜苗，勁辣夠味

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商品簡述:

【優鮮配】東港名產嚴選野生烏魚子禮盒(5兩3X2片)

嚴選野生特大烏魚子，採用傳統日曬法製作，正東港阿水伯特製，阿水伯製做烏魚子以60年以上經驗可是東港地區的烏魚子達人No.1。
而烏魚子水份多寡影響烏魚子口感，道地烏魚子需採用野生烏魚無腥味魚卵大顆。

【商品名稱】東港名產-烏魚子2片(5兩3規格)
【產地】台灣
【商品規格】5兩3X2片 ，200g/片
【保存方法】-18℃冷凍保存
【料理方式】
●油炸：先將烏魚子表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋，瀝乾表面油份，待涼後，切成薄片。
●香烤：烏魚子先以米酒塗抹後，放置１—２分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏２００度烤約５-8分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後，切成薄片。
●酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約５０ｃｃ的米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片。

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